本文摘要：1碗面粉1个鸡蛋，教你在家自制康健油条，蓬松香脆，比买的好吃。​油条是一道广受接待的传统早餐，相信许多人都很是喜欢这道奇特的面食。小编作为南方人，最喜欢用蓬松的油条搭配上香甜的豆乳，咬一口，那味道简直是绝了。说起来也奇怪，许多人以为咸味和甜味相冲，放在一起回无法下咽，可是咸味的油条竟然和甜味的豆乳特别好吃，如此绝配，真的很神奇！​许多人喜欢吃油条，隔三差五就会去外面陌头上买，可是外面卖的油条不仅添加剂过多，炸制的油也是多次重复使用，经常食用是很是倒霉于身体康健的。

1碗面粉1个鸡蛋，教你在家自制康健油条，蓬松香脆，比买的好吃。​油条是一道广受接待的传统早餐，相信许多人都很是喜欢这道奇特的面食。小编作为南方人，最喜欢用蓬松的油条搭配上香甜的豆乳，咬一口，那味道简直是绝了。说起来也奇怪，许多人以为咸味和甜味相冲，放在一起回无法下咽，可是咸味的油条竟然和甜味的豆乳特别好吃，如此绝配，真的很神奇！​许多人喜欢吃油条，隔三差五就会去外面陌头上买，可是外面卖的油条不仅添加剂过多，炸制的油也是多次重复使用，经常食用是很是倒霉于身体康健的。

要想吃到宁静康健的油条，还是自己学着炸吧。今天小编就教大家油条最简朴好吃的做法，这样做蓬松又香脆，学会别在外面买了。​家庭版自制油条需要的食材：面粉250克，鸡蛋1个，水70+10克，酵母3克，白糖5克，食用油20克，盐2克，小苏打2克。

做法：1.准备一个大盆放在电子秤上，重量清零后，依次加入面粉250克、鸡蛋1个、水70克、酵母3克、白糖5克、食用油20克。盐和小苏打会影响酵母发酵，所以先不要加入。​2.搅拌成无干粉的絮状，再揉成比力柔软、平滑的面团，盖好发酵。

​3.面团发酵至2倍大后，准备一个小碗，加入2克盐、2克小苏打、10ml水，搅拌溶解后分次加入面团中揉匀。​4.这时候的面团有点粘手，可是越发柔软了，揉匀称以后要盖好继续发酵。​5.在硅胶垫上（或者案板上）抹一层油，等面团发酵至2倍大时，取出放在硅胶垫上，无需揉面，轻轻压平发展形，再切成匀称的小方块。

​6.一个小方块面上刷点水，然后取另一个小方块叠上去，用筷子在中间位置压一下，这样油条胚子就做好了，用保鲜膜盖好醒10分钟。​7.锅里加入小半锅食用油烧至七八成热后把火关小，放入两个油条胚子开始炸，用筷子迅速翻动油条，让它两面都炸匀称。

如果不知道控制油温，可以先用一小块油条胚子试炸，放入油锅后迅速冒泡，说明到达了合适的温度，那就可以开始炸油条了。​8.油条在油锅中会迅速膨胀，把油条炸至两面金黄就可以捞出来了。如果第一次炸油条，最好一个一个炸，以免反映不及。

​这样炸油条简朴利便，吃起来更康健，喜欢吃油条的都可以试试，学会了就不用再买了。【本文由叮咚美食原创，严禁盗图，抄袭必究】谢谢阅读叮咚美食的原创食谱，喜欢这个食谱的话请给我点赞、收藏、转发，小编天天都市给大家分享康健鲜味的食谱，敬请关注~。

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