本文摘要：今天下班去菜市场买菜，看到鲜活的小青虾不错，买了半斤回家做“凉拌虾”，在我们家这边也叫“活拌虾”；说白了就是把小活虾用调料腌制一下后，直接吃，味道鲜、咸、口胃奇特，特别爽口，是一道很好的下饭菜和下酒席。小青虾在许多海滨都会都可以买到，如果不喜欢吃生的话，炸小青虾也是一道很好吃的菜哦；油炸后鲜香酥脆，特别好吃；酱炒也很不错呢；喜欢吃油炸、酱炒小青虾的可以在下方给我留言哦；今天我就来分享这道“凉拌虾”的做法，喜欢我的文章就给关注我吧。

今天下班去菜市场买菜，看到鲜活的小青虾不错，买了半斤回家做“凉拌虾”，在我们家这边也叫“活拌虾”；说白了就是把小活虾用调料腌制一下后，直接吃，味道鲜、咸、口胃奇特，特别爽口，是一道很好的下饭菜和下酒席。小青虾在许多海滨都会都可以买到，如果不喜欢吃生的话，炸小青虾也是一道很好吃的菜哦；油炸后鲜香酥脆，特别好吃；酱炒也很不错呢；喜欢吃油炸、酱炒小青虾的可以在下方给我留言哦；今天我就来分享这道“凉拌虾”的做法，喜欢我的文章就给关注我吧。食材：鲜活小青虾半斤（一定要鲜活的，这样口感才好吃）、辣根适量、生抽5克、料酒5克（也可以用黄酒）、香醋5克、白糖3克、食盐5克、姜1小块、葱1段、干红辣椒5个，香菜适量。

步骤1：小青虾清水冲洗3遍，装入容器，放入葱丝，姜丝，料酒腌制一下，香菜切末备用。步骤2：准备一个小碗，挤入适量的辣根，加入食盐、白糖后倒入料酒、生抽、香醋搅拌匀称调成料汁；凭据自己的口胃添加辣根，喜欢冲一点的就多放一些，不喜欢的也可以不放。步骤3：把调制好的料汁倒入装虾的容器里，加入干红辣椒段搅拌匀称，撒上香菜末，让每个小青虾都能沾泡到料汁；拌匀后盖上保鲜膜腌制30分钟，就可以开吃了。

凉拌虾口胃鲜、咸、口感很是富厚，十分爽口，是一道很是好吃的下饭菜和下酒席。学会了可以自己在家试做一下哈。想相识更多精彩内容，快来关注欣小柒的馋嘴猫。

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