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五花肉的8种经典做法,不油不腻有嚼劲,下酒又下饭

2023-04-29 05:02上一篇:糯米饭的做法_糯米饭怎么做_食为悦己者美的菜谱 |下一篇:没有了

本文摘要:说到吃猪肉,最好吃的莫过于五花肉,肥瘦相间,烹饪出来的口感也是瘦肉不柴,肥肉不腻。对于那些不喜欢吃肥肉的女生来说,用五花肉制作出来的菜品都忍不住尝上几口。如果世界上没了五花肉,吃货该怎么办啊? 给你一块五花肉你会怎么吃呢?最好吃的五花肉是位于猪肚腩的位置,也就是猪的腹部,五花三层肥肉相间,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,一般在市场上这种五花肉被称之为上选的五花肉,最常见的烹饪手法就是红烧肉和小炒肉的首选。 列位爱吃肉的集美们,你以为五花肉最好吃的做法是什么呢?

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说到吃猪肉,最好吃的莫过于五花肉,肥瘦相间,烹饪出来的口感也是瘦肉不柴,肥肉不腻。对于那些不喜欢吃肥肉的女生来说,用五花肉制作出来的菜品都忍不住尝上几口。如果世界上没了五花肉,吃货该怎么办啊? 给你一块五花肉你会怎么吃呢?最好吃的五花肉是位于猪肚腩的位置,也就是猪的腹部,五花三层肥肉相间,吃起来肥而不腻,瘦而不柴,一般在市场上这种五花肉被称之为上选的五花肉,最常见的烹饪手法就是红烧肉和小炒肉的首选。

列位爱吃肉的集美们,你以为五花肉最好吃的做法是什么呢?卤肉饭1、准备食材2、准备好食材,五花肉切丁,肥瘦离开放3、香菇洗洁净去根切成小丁4、肥一点的五花肉丁不用再加油 直接入锅中火炒到逼出油5、先煮好鸡蛋,放入冷水中浸,这样易剥壳6、炒到猪肉干干的状态,肥油出来了7、加干辣椒、八角、葱段、料酒、生抽、老抽、冰糖翻炒匀称8、放入瘦肉丁,大火翻炒9、放入香菇丁翻炒片刻,倒入清水没过炖锅里的质料5厘米左右。10、放入鸡蛋,将炖锅纵火上大火烧开,小火慢炖2小时,炖的时间够才好吃,没时间也要炖1小时红烧扎肉1准备五花肉一条,要选择三分肥七分瘦的五花肉而且要肥肉匀称的2五花洗净切块(5厘米左右、方块)3用棉线把五花肉捆紧,这样可以让制品不散,外型雅观4锅中加入适量的清水,冷水下锅,倒入五花肉;加入葱姜、料酒5大火煮开后、撇去浮沫,捞出备用6锅中倒入少许油,煸炒至五花肉块出油,颜色金黄7加入1勺老抽、1勺生抽、1勺糖、1勺蚝油翻炒上色8快速翻炒,让每块五花肉都裹上色(这是免炒糖色的做法)9倒入热水没过肉,放入葱姜、干辣椒、山楂片、料酒、生抽、盐、冰糖;大火烧开后转温火炖制四十分钟左右。10用筷子可以轻松插入,代表已经熟透了,就可以关火了黄瓜肉片1.五花肉切片,加入料酒,盐,一个鸡蛋清,水淀粉抓匀2.木耳泡发用热水汆烫熟捞出待用3.黄瓜切片清洗洁净4.起锅热油,加入肉片滑炒至断生变色5.锅内放入蒜末辣椒爆香,倒入黄瓜、木耳翻炒6.炒至黄瓜略蔫放入肉片大火翻炒7.翻炒几下后加入适量的盐、鸡粉调味即可, 盛入盘中。

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水煮肉片1.猪肉切薄片,微冻状态下会切的更薄。切成2毫米左右的薄片备用,然后将肉用清水清洗几遍遍,然后将水分挤干备用2.切好肉片加入盐、生抽、胡椒粉,料酒抓匀,再加入蛋清和淀粉搅拌匀称,倒入少许玉米油封油,放入冰箱冷藏二十分钟,以便腌制入味.3.准备配菜,我这里用了午餐肉、芽菜、豆皮、青菜4.热锅烧油,放入郫县酱(大火会让酱略微发苦),小火炒出红油后加入少许暖锅底料,继续翻炒5.炒匀后加入温水,加盐、1大勺生抽、蚝油调味,大火烧开。6.煮开后加入所有配菜烫至断生即可,盛出放入碗底7.再下腌好的肉片,一下锅就用筷子搅拌开,开锅煮2分钟就好了,连汤盛出放在菜上8.另起锅烧油,至油略微冒烟关火,将热油泼于蒜末/辣椒/花椒麻椒上,热油一泼,香味马上扑鼻。可以再撒点香葱和青蒜末提味。

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凉拌肘花1、处置惩罚猪肘;刮掉外貌余毛温水冲洗洁净2、将去骨的猪肘冲洗洁净,并用冷水泡10分钟。浸泡时将肉外翻,以便血水渗出3、把猪肘卷起,用线绳绑紧4、锅内不放油,放入卷好的肘花,煎至每一面表皮微焦5、加入蚝油、糖、酱油、老抽炒至上色6、 准备一小把花椒,2个八角、适量葱段姜片,香叶2-3片,桂皮1小块,干辣椒3个。加适量开水、老抽、冰糖、盐,放入肘子7、压力锅,保压十五分钟!普通锅的话炖40分钟闷20分钟。

8、 炖好了让它自然冷却,不烫手温热的时候把线拆了,然后用保鲜膜卷紧!一定要卷紧,乐成与否就在于你卷没卷紧,完全冷却放入冰箱冷藏室,第二天拿出来切片芹菜肉丝1. 猪肉切丝,加入少许味极鲜、料酒和生粉、糖、姜片腌制片刻2. 芹菜择去叶子,洗净切段3. 锅里倒入适量植物油,油热后放入红辣椒、生姜,葱花爆香。4. 放入腌好的肉丝滑散5. 滑散后炒至变色,放入芹菜翻炒。出锅前放入鸡精、盐即可脆皮猪肉1、五花肉选用肉质比力厚的,可是不要太肥的,清洗洁净2、冷水入锅,加入料酒,八角,葱段,姜片,小火煮15分钟,关火。如果喜欢吃味道浓重的,可以把煮好的肉留在锅中,泡2个小时再取出。

3、煮开后捞出五花肉.用厨房用纸将花肉外貌的水分完全吸干.用纸巾吸过水分后可以放置几分钟让水分完全风干.4、用牙签或是叉子在肉皮上戳戳戳,麋集的小洞是脆皮的关键所在。将盐匀称抹在猪皮上.少许的小苏打;一定不能过量否则会影响口感;适当的轻轻拍打一下让细盐更好的渗入刚刚扎的细孔中.5、用生抽,五香粉,盐,蚝油,少量糖调成料汁6、为了让花肉烤制出来更入味.在瘦肉这一面用刀每隔2~3厘米左右切开,至快到肉皮的位置7、将调好的料汁匀称的抹在肉上.千万不要抹到猪皮上.只需要涂抹在花肉上就可以了.所以小同伴们按小我私家口胃调整就可以了.用竹签把肉串起来,防止烤的时候肉变形卷曲8、再用锡纸将调好料的花肉包裹起来.只露出猪皮.然后密封起来放入冰箱一夜腌制入味9、烤箱预热240摄氏度,上火,烤25~35分钟至颜色金黄;有些部位会有点焦,取出用刀刮去烤焦的部门,然后抹上一点点油,继续烤10分钟左右10、各家烤箱差别以及肉的份量差别自行调整一下时间.可以在烤酥皮的时候视察一下火候.用筷子敲打一下猪皮外貌.敲打的时候感受如同石块般有清脆声音的时候.说明脆皮烤肉已经完成了噢.那就赶快出炉吧.、青椒肉末1.将五花肉洗净剁成肉沫2.辣椒洗净切成圈,这里喜欢吃辣的可以准备螺丝椒,也可以准备普通青椒3.热锅放油,用葱花和干辣椒、花椒炝锅4.倒入肉沫炒至变色5.倒入辣椒煸炒一下6.加入5克盐、3克蚝油、3克鸡粉、2克糖调味我是小姿,多平台认证原创美食作者;逐日更新种种美食做法,想看什么好吃的,就在评论区给小姿留言呦,图文原创,严禁其他媒体私自搬运,肯定维权到底!。


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